Keukens van de Balkan

In de keukens van de Balkan nemen we je mee op een culinaire reis door de diverse Balkanlanden. Hier komen traditie, smaak en gastvrijheid samen. Bovendien vind je een schat aan heerlijke recepten die de rijke culinaire geschiedenis van deze regio weerspiegelen.

De Balkan keukens zijn net zo divers als de regio zelf. Het wordt gekenmerkt door een rijke mix van Mediterrane, Midden-Europese en Oosterse invloeden.

Van vleesgerechten tot vegetarische schotels en heerlijke zoetigheden, de Balkan keukens bieden voor ieder wat wils. Daarnaast maakt de nadruk op verse ingrediënten, de bereiding en het delen van maaltijden met geliefden deze keukens echt bijzonder.

Hieronder vind je een uitgebreide verzameling van heerlijke gerechten en recepten uit de keukens van de Balkanlanden. Denk hierbij aan de keuken van Albanië, Bosnië en Herzegovina, Bulgarije, Kosovo, Kroatië, Montenegro, Noord-Macedonië en Servië.

Dus trek je schort aan, pak je kookgerei en duik in de smaakvolle wereld van de keukens van de Balkan!

Keuken van Albanië

In de Albanese keuken draait alles om gastvrijheid en dat geldt ook zeker voor de keuken. Verwacht hier een overvloed aan gegrild vlees, knapperig brood, romige kazen en kleurrijke salades.

Probeer zeker eens de overheerlijke tavë kosi, een gerecht met gestoofd lamsvlees. Of ga voor de verfrissende tarator soep, gemaakt van komkommer, yoghurt en knoflook.

Keuken van Bosnië en Herzegovina

De Bosnische keuken staat bekend om haar traditionele gerechten vol smaak.

Ćevapi, kleine gehaktrolletjes, en börek, een hartige deegrol gevuld met vlees of kaas, zijn absoluut favorieten. Maar vergeet ook niet bosanski lonac te proeven, een stevige stoofpot boordevol vlees en groenten die je warmte en comfort biedt.

Keuken van Bulgarije

In de Bulgaarse keuken draait alles om de smaakmakers, van geurige kruiden tot pittige pepers en zoete paprika’s.

Laat je bijvoorbeeld verleiden door de heerlijke smaken van banitsa, een hartige taart gevuld met kaas en eieren. Of geniet van de eenvoudige, maar smaakvolle shopska salade, gemaakt met tomaten, komkommers, uien en kaas.

Keuken van Kosovo

De Kosovaarse keuken combineert traditionele recepten met een vleugje innovatie, resulterend in gerechten die zowel verrassend als vertrouwd zijn.

Probeer zeker eens de smaakvolle fila, een lagenpannenkoek geserveerd met yoghurt en honing. Of denk aan de hartige kebab, gemaakt van gegrild vlees en groenten.

Keuken van Kroatië

Langs de kust van Kroatië vind je een schat aan smaakvolle gerechten, geïnspireerd door de overvloedige visvangst en mediterrane tradities. Van de heerlijke zeevruchten van Dalmatië tot de vleesgerechten van Slavonië.

Vergeet niet om de smaakvolle pašticadate proeven, een gestoofd vleesgerecht geserveerd met gnocchi, en crni rižot, een zwarte risotto gemaakt met inktvis.

Keuken van Montenegro

Ook de Montengrijnse keuken verrast je met een scala aan smaken, variërend van zoet en hartig tot pittig en zuur.

Probeer zekers een de smaakvolle kačamak, een maïspap geserveerd met kaas en room. Of denk aan njeguški pršut, een gedroogde ham die je smaakpapillen zal verwennen.

Keuken van Noord-Macedonië

De Macedonische keuken staat bekend om zijn rijke culinaire tradities en gerechten, die je meenemen op reis door de geschiedenis.

Een aanrader is om tavče gravče te proberen, een bonenstoofpot geserveerd met versgebakken brood. Ook de zoete baklava mag natuurlijk niet ontbreken, een traditioneel dessert gemaakt van filodeeg, noten en honing.

Keuken van Servië

Serviërs weten hoe ze moeten feesten, en dat geldt ook zeker voor de Servische keuken. Hier vind je een overvloed aan gegrild vlees, smaakvolle stoofschotels en hartige bijgerechten.

Mis de kans niet om te genieten van de smaakvolle ćevapčići, gemaakt van gegrild gehakt. Vergeet ook de verfrissende ajvar niet, een saus gemaakt van rode paprika’s en aubergines.