Kroatië kennen we allemaal als het land met prachtige kustlijnen, eeuwenoude geschiedenis en pittoreske eilanden. Maar wist je dat Kroatisch eten ook iets is om niet te missen? Daarom nemen we je vandaag mee op een culinaire reis langs 20 typische Kroatische gerechten die je zeker moet proberen!
Van de mediterrane smaken aan de kust tot de hartige gerechten uit het binnenland. Er is zoveel om te ontdekken!
Of je nu binnenkort een reis plant naar dit prachtige land of gewoon inspiratie zoekt voor je volgende maaltijd, dit is alles wat je moet weten over Kroatisch eten:
Wat is Kroatisch eten?
Kroatisch eten is een heerlijke mix van invloeden uit verschillende culturen en regio’s. Elke regio in Kroatië heeft zijn eigen specialiteiten en unieke smaken, waardoor de Kroatische keuken ongelooflijk divers is.
Maar wat maakt Kroatisch eten nou zo speciaal? Laten we eens kijken naar de verscheidenheid van de Kroatische keuken, de geografische invloeden en welke smaken typisch zijn voor elk seizoen.
Diversiteit van Kroatisch eten
In Kroatië besteden mensen veel aandacht aan seizoensgebonden producten. Hierdoor verschillen de Kroatische gerechten die je in de lente, zomer, herfst en winter op tafel vindt aanzienlijk van elkaar. Elk seizoen heeft zijn eigen culinaire pareltjes. Dit is wat je per seizoen kunt verwachten:
- Kroatisch lente eten: in de lente komen er veel verse groenten en kruiden beschikbaar. Denk aan wilde asperges, jonge spinazie en aromatische kruiden zoals rozemarijn en tijm, die perfect samengaan met lamsvlees en verse vis.
- Kroatisch zomer eten: de zomer staat in Kroatië in het teken van de grill. Gegrilde vis, groenten en vlees zijn dan volop te vinden. Vaak gecombineerd met lichte salades en gerechten op basis van tomaten, courgette en paprika. Zomerse specialiteiten zoals ‘blitva’ (snijbiet met aardappelen) zijn een must-try.
- Kroatisch herfst eten: als de herfst begint, zie je dat de Kroatische keuken zich richt op paddenstoelen, truffels en stevige soepen zoals ‘maneštra’. Ook stoofschotels worden populairder naarmate het weer kouder wordt.
- Kroatisch winter eten: in de winter staat comfortfood centraal. Denk aan stoofpotten, gevulde koolbladeren (sarma), vullende gerechten met bonen (grah) en hartige vleesgerechten die je warm houden tijdens de koudere maanden.
Geografische invloeden in Kroatisch eten
Daarnaast ligt Kroatië op een kruispunt van verschillende culturen. En dit is terug te zien in de Kroatische keuken. De gerechten zijn beïnvloed door mediterrane smaken, Midden-Europese tradities en oosterse kruiden en specerijen.
- Mediterrane invloeden: de kustregio’s, vooral Istrië en Dalmatië, zijn sterk beïnvloed door de mediterrane keuken. Hier vind je veel visgerechten, olijfolie, groenten en wijn. Typische Kroatische gerechten zoals ‘crni rižot’ (zwarte risotto) en ‘škampi na buzaru’ (garnalen in saus) zijn typische voorbeelden van deze invloed.
- Midden-Europese invloeden: in het noorden en oosten van Kroatië merk je invloeden uit Hongarije, Oostenrijk en andere Midden-Europese landen. Dit zie je terug in gerechten als ‘fiš paprikaš’ (vispaprikastoofpot) en ‘ćevapi’ (gegrild gehakt).
- Oosterse invloeden: Slavonië, in het oosten van Kroatië, heeft een lange geschiedenis van oosterse invloeden, wat vooral te zien is in de specerijen en bereidingswijzen. Gerechten als ‘kulen’ (pikante worst) en ‘sarma’ (gevulde koolbladeren) hebben een oosters tintje.
20 Kroatische gerechten om te proberen
Nu je een beter beeld hebt van de diversiteit en invloeden in de Kroatische keuken, is het tijd om de sterren van de show te ontdekken: de gerechten zelf! We nemen je mee door verschillende regio’s van Kroatië en laten je kennis maken met de meest typische Kroatische gerechten.
Uiteraard zul je onderstaande gerechten in alle regio’s van Kroatië tegenkomen.
Kroatisch eten in Istrië en Kvarner
Istrië en Kvarner, gelegen aan de noordelijke Adriatische kust, staan bekend om hun mediterrane keuken met een sterk Italiaans tintje. Hier draait alles om zeevruchten, olijfolie, pasta en wijn. Ook vind je in het binnenland van Istrië gerechten met truffels en wilde paddenstoelen.
1. Truffels uit Istrië
Istrië is het hart van de truffelcultuur in Kroatië. De regio staat bekend om zowel zwarte als witte truffels, met name de zeldzamere en kostbare witte truffel. In de herfst trekken truffelzoekers met speciaal getrainde honden de bossen in op zoek naar deze delicatessen. Truffels uit Istrië hebben een uitgesproken, aardse smaak die zowel simpel als verfijnd kan worden toegepast.
Koks schaven truffels vaak over eenvoudige gerechten zoals pasta’s, risotto of eieren om hun unieke smaak het best tot zijn recht te laten komen. Probeer zeker ‘fuži met truffels’ – de Istrische handgemaakte pasta gecombineerd met de intense, bijna betoverende smaak van de truffels. Een ervaring die je niet snel vergeet!
2. Fuži
Fuži is een traditioneel Istrisch pastagerecht dat een beetje doet denken aan een combinatie van penne en tortellini. Je maakt de pasta handmatig van eenvoudige ingrediënten zoals bloem, eieren en water, wat zorgt voor de unieke, rolvormige structuur. Je serveert deze delicatesse meestal met een romige truffelsaus, die perfect aansluit bij de textuur van de fuži.
De romigheid van de saus, gecombineerd met de subtiele bite van de pasta, maakt dit gerecht tot een absolute favoriet in de Istrische keuken. Hoewel fuži met truffels misschien de meest luxueuze versie is, vind je fuži ook vaak met vleesragout of andere lokale sauzen.
3. Škampi na buzaru
De Kvarner-baai staat bekend om zijn verse zeevruchten, en škampi na buzaru is een van de meest typische gerechten uit deze regio. De beroemde Kvarner-garnalen, die bekend staan om hun delicate smaak en zachte textuur, bereid je in een simpele, maar heerlijke saus van olijfolie, knoflook, tomaten, witte wijn en kruiden. De sleutel tot dit gerecht is de eenvoud: de pure smaken van de garnalen en de zee komen volledig tot hun recht in deze aromatische saus.
Škampi na buzaru wordt vaak geserveerd met vers brood dat je in de saus kunt dopen om geen enkel druppeltje verloren te laten gaan. Het is een perfecte illustratie van de mediterrane invloed op de Kroatische keuken – vers, licht en absoluut verrukkelijk.
4. Maneštra
Maneštra is een stevige en voedzame groentesoep die al eeuwenlang een belangrijk onderdeel van de Istrische keuken vormt. Het gerecht bevat een rijke mix van bonen, aardappelen, wortelen, mais en soms gedroogd vlees zoals pancetta of spek, wat het een diepere smaak geeft. Dit gerecht verandert vaak per seizoen en regio, afhankelijk van de beschikbaarheid van ingrediënten. In sommige varianten worden seizoensgroenten zoals wilde asperges of paddenstoelen toegevoegd.
Maneštra kook je langzaam, waardoor de smaken de tijd hebben om goed samen te smelten en een intense, volle smaak creëren. Het is het perfecte Kroatische gerecht voor de koude maanden.
5. Jota
Jota is een authentiek gerecht dat zijn oorsprong vindt in de regio’s Istrië en Triëst. Deze stevige soep of stoofpot combineert aardappelen, bonen, zuurkool en gerookt varkensvlees of spek. De toevoeging van zuurkool geeft het gerecht een hartige, licht zure smaak, die de aardappelen en de volle smaak van het vlees verzachten. Jota is een traditioneel wintergerecht dat je energie geeft tijdens de koude maanden.
Hoewel het eenvoudig lijkt, zorgen de verschillende smaken en texturen ervoor dat elke hap je blijft verrassen. Het is een gerecht dat je op het platteland van Istrië in bijna elk huis kunt vinden. Vaak geserveerd met een stuk rustiek brood om de rijke bouillon op te slurpen.
Kroatisch eten in Dalmatië
Dalmatië, de zuidelijke kustregio van Kroatië, is het kloppende hart van de mediterrane keuken. Hier draait het allemaal om de zee en de overvloed aan vis en zeevruchten. Vaak gecombineerd met olijfolie, verse kruiden en groenten. In Dalmatië vind je ook gerechten die koks langzaam koken en op smaak brengen met lokale specerijen en wijn. Dit resulteert in rijke, smaakvolle maaltijden.
6. Brudet
Brudet is een klassieke visstoofpot uit de Dalmatische regio, geliefd langs de gehele Adriatische kust. Je bereidt het gerecht met een mix van verschillende soorten vis en schaaldieren, zoals zeebaars, paling, kreeft of mosselen. Deze stoven samen in een smaakvolle tomatensaus met veel knoflook, laurier, wijn en kruiden. Het geheim van een goede brudet is de langzame bereiding, waardoor de smaken diep in de vis trekken en een rijke, volle smaak ontstaat.
Dit Kroatische gerecht serveer je traditioneel met zachte polenta. Dit neemt de saus goed op en zorgt voor een perfecte balans tussen de hartige stoofpot en de neutrale, romige textuur van de polenta. Brudet is een gerecht dat barst van de zee-aroma’s en een ware traktatie is voor visliefhebbers.
7. Dalmatinska pašticada
Dalmatinska pašticada is een verfijnd en geliefd gerecht dat vaak wordt geserveerd tijdens speciale gelegenheden en feestdagen. Dit gerecht bestaat uit rundvlees dat wordt gemarineerd in een mengsel van wijn, azijn en specerijen. Vaak voor een hele nacht, om de smaken goed te laten intrekken. Daarna wordt het vlees langzaam gestoofd in een rijke saus van tomaten, uien, pruimen, knoflook en verschillende kruiden. Dit resulteert in een heerlijk mals en smaakvol gerecht.
Pašticada wordt traditioneel geserveerd met zachte, luchtige gnocchi, die de saus goed opnemen. Elke regio heeft zijn eigen variatie, maar het resultaat is altijd een explosie van smaken die zowel zoet, zuur als hartig zijn. Een gerecht dat je niet mag missen als je in Dalmatië bent!
8. Pag-kaas (Paški Sir)
Pag-kaas, Paški Sir in het Kroatisch, is een harde, schapenkaas die wordt geproduceerd op het eiland Pag in Dalmatië. Deze kaas staat wereldwijd bekend om zijn rijke, complexe smaak, die voortkomt uit het unieke dieet van de schapen op het eiland. Ze grazen op kruiden en planten die door de zeewind worden bedekt met een dun laagje zout, wat de melk, en uiteindelijk de kaas, een onderscheidende ziltigheid geeft.
Paški Sir wordt vaak geraspt over pasta of salade, maar is ook heerlijk als onderdeel van een kaasplankje, geserveerd met olijven en lokale wijn. Het is een perfecte vertegenwoordiging van de smaak van de Dalmatische kust en een onmisbaar onderdeel van de Kroatische keuken.
9. Peka
Peka is niet zomaar een Kroatische gerecht. Het is een culinaire traditie die het beste van de Dalmatische keuken weerspiegelt. Bij deze bereidingswijze worden vlees (meestal lamsvlees, kalfsvlees of octopus), aardappelen en groenten in een grote gietijzeren pan geplaatst en bedekt met een metalen koepel. Dit wordt vervolgens bedolven onder hete kolen. Door de langzame garing onder de peka blijven alle smaken en sappen behouden. Hierdoor krijg je een ongelooflijk mals en aromatisch gerecht.
De aardappelen nemen de rijke smaak van het vlees of de vis op, waardoor elke hap intens en smaakvol is. Je eet Peka vaak in gezelschap van familie of vrienden. Bovendien is het een van de meest authentieke culinaire belevingen die je in Kroatië kunt ervaren.
10. Crni Rižot (Zwarte Risotto)
Crni rižot, of zwarte risotto, is een iconisch gerecht langs de Adriatische kust en vooral populair in Dalmatië. Het gerecht dankt zijn opvallende zwarte kleur aan de inkt van de inktvis die je erin gebruikt, wat het een unieke en intense smaak geeft. Je bereidt de risotto meestal met een mix van zeevruchten zoals inktvis, pijlinktvis en mosselen. Daarnaast breng je het op smaak met olijfolie, knoflook en een scheutje witte wijn.
De inkt geeft de risotto niet alleen kleur, maar ook een diepe, hartige smaak die je onmiddellijk aan de zee doet denken. Dit gerecht wordt vaak geserveerd met een schijfje citroen om de rijke smaak te balanceren. Crni Rižot is een absolute must-try voor liefhebbers van zeevruchten die op zoek zijn naar een nieuwe culinaire ervaring.
11. Fritule
Fritule zijn een geliefde zoete snack die je vooral rond de feestdagen overal in Kroatië kunt vinden, maar vooral in Dalmatië. Je maakt deze kleine, gefrituurde balletjes van een licht, luchtig beslag op basis van bloem, eieren, suiker en soms een scheutje rum of rakija voor extra smaak. Je brengt ze vaak op smaak met geraspte citroen- of sinaasappelschil en rozijnen, wat zorgt voor een frisse en zoete twist. Na het frituren bestrooi je ze met poedersuiker en serveer je ze warm, wat ze onweerstaanbaar maakt.
Fritule zijn het perfecte voorbeeld van hoe simpel, maar geweldig lekker Kroatisch street food kan zijn – een hapje om van te genieten tijdens een wandeling langs de kust of als zoete afsluiting van een maaltijd.
Kroatisch eten in Slavonië
Slavonië, gelegen in het oosten van Kroatië, heeft een geheel andere culinaire identiteit dan de kustregio’s. Hier heerst een stevige, robuuste keuken met invloeden uit Hongarije en de Balkan. De typische Kroatische gerechten zijn vaak pittiger, rijker en zwaarder, met een grote nadruk op vlees, gerookte producten en paprikapoeder. Slavonische maaltijden zijn vullend en verwarmend, ideaal voor de koude wintermaanden.
Traditionele worstsoorten en stoofschotels zijn hier in overvloed te vinden, en de lokale wijnen en sterke drank, zoals rakija, spelen een belangrijke rol in de eetervaring.
12. Fiš paprikaš
Fiš paprikaš is een pittige visstoofpot die typerend is voor de Slavonische keuken, een regio die rijk is aan rivieren zoals de Donau en de Sava. Deze stoofpot wordt gemaakt van vers gevangen zoetwatervis zoals karper, meerval of snoekbaar. Dit wordt gestoofd in een rijke, rode saus op basis van paprika, knoflook en uien. Wat deze stoofpot zijn kenmerkende smaak geeft, is het gebruik van veel paprikapoeder, zowel zoet als pittig, dat zorgt voor een diepe, rokerige smaak en een levendige rode kleur.
Fiš paprikaš wordt traditioneel geserveerd met huisgemaakte noedels of brood. Daarnaast heeft elke familie vaak zijn eigen recept en bereidingswijze. Het is een hartig, verwarmend gerecht dat perfect is voor de koudere maanden en dat de robuuste smaken van Slavonië tot leven brengt.
13. Kovrtanji
Kovrtanji zijn een zoete lekkernij die typisch is voor de Slavonische regio en vaak wordt geserveerd tijdens feestdagen en speciale gelegenheden. Deze kleine rolletjes zijn gemaakt van een licht, luchtig deeg dat je oprolt en vervolgens vult met een mix van noten, suiker, kaneel en soms jam of honing. Na het bakken krijgen de kovrtanji een goudbruine kleur en een heerlijke knapperige textuur.
Ze zijn perfect bij een kop koffie of thee en hebben een smaak die doet denken aan een combinatie van gebak en koekjes. Het is een eenvoudige, maar ontzettend lekkere traktatie die geliefd is bij jong en oud.
14. Sarma
Sarma is een typisch Kroatisch gerecht dat vooral populair is in de winter en tijdens feestdagen. Het bestaat uit koolbladeren die gevuld zijn met een mengsel van gehakt, rijst en kruiden. Deze worden vervolgens langzaam gestoofd in een saus van tomaten, zuurkool en specerijen. De zuurgraad van de zuurkool geeft dit gerecht een unieke smaak die perfect balanceert met de hartigheid van het vlees.
Sarma is vullend, verwarmend en heerlijk comfort food. Hoewel het een eenvoudig gerecht lijkt, is het bereiden ervan vaak een familiemoment, waarbij iedereen meewerkt om de koolbladeren zorgvuldig te vullen en op te rollen. Het is een gerecht dat van generatie op generatie wordt doorgegeven en altijd geliefd blijft.
15. Grah
Grah is een stevige bonensoep die een belangrijk onderdeel vormt van de Slavonische keuken. Het gerecht wordt meestal bereid met witte bonen, gerookt spek, worst en veel paprika. Dit zorgt voor een diepe, rokerige smaak. Grah is eenvoudig, maar voedzaam en wordt vaak geserveerd als hoofdmaaltijd, vooral in de wintermaanden.
Het gerecht is ideaal om je op te warmen na een koude dag en wordt vaak geserveerd met een stuk stevig brood om de rijke bouillon op te nemen. De eenvoud van grah maakt het een geliefd gerecht onder alle lagen van de bevolking. Daarnaast wordt het vaak geserveerd tijdens grote bijeenkomsten of feestdagen.
16. Ćevapi
Ćevapi, ook bekend als Ćevapčići, zijn kleine, gegrilde rolletjes gehakt die vooral populair zijn in de Balkan en een belangrijke plaats innemen in de Kroatische keuken, vooral in Slavonië. Ze worden gemaakt van een mix van runder-, lams- of varkensvlees, dat op smaak wordt gebracht met knoflook, zout en peper, en vervolgens op een hete grill wordt gebakken.
Ćevapi worden traditioneel geserveerd in een platbrood genaamd ‘lepinja’, samen met uien, ajvar (een pittige paprikaspread) en soms zure room. Dit gerecht is eenvoudig maar enorm smaakvol, en het is een van de populairste street food-gerechten in Kroatië. De geur van vers gegrilde ćevapi is bijna onweerstaanbaar. Daarnaast is het gerecht perfect voor een snelle, maar bevredigende maaltijd.
17. Kulen
Kulen is een droge, pittige worst die typisch is voor Slavonië en een belangrijk symbool van de regionale gastronomie. Je maakt deze worst van hoogwaardig varkensvlees en veel paprikapoeder, wat het zijn kenmerkende smaak en kleur geeft. Het vlees maal je, breng je op smaak met knoflook, zout en peper, en vervolgens rook en droog je het, vaak voor meerdere maanden.
Kulen heeft een diepe, intense smaak en snijd je meestal in dunne plakjes om het te serveren als onderdeel van een antipasti-schotel of als voorgerecht. Het is een delicatessenproduct dat vaak wordt gegeten tijdens feestdagen of speciale gelegenheden.
Kroatisch eten in Centraal-Kroatië en Zagorje
Tot slot Centraal-Kroatië en de regio Zagorje, bekend om hun glooiende heuvels en boerentradities. Deze regio’s bieden een keuken die is gebaseerd op eenvoudige, maar smaakvolle gerechten. Deze regio’s zijn het thuis van comfort food – stevige maaltijden die vaak bestaan uit deegwaren, vlees en zuivel. Deze typische Kroatische gerechten zijn hartig en vullend. Bovendien worden veel van de recepten van generatie op generatie doorgegeven.
Verder proef je in deze regio’s de invloeden van de Oostenrijkse en Hongaarse keuken. Ook vind je veel bakkunst en stoofgerechten die perfect passen bij het landelijke, agrarische karakter van het gebied.
18. Zagorski Štrukli
Zagorski štrukli is een traditioneel gerecht uit de regio Zagorje. Je maakt het van dun uitgerold deeg gevuld met verse kaas. De vulling kan zoet of hartig zijn, afhankelijk van het recept. Vervolgens kook of bak je de štrukli en kun je overgoten met zure room of boter voordat ze de oven in gaan.
Dit gerecht serveer je vaak als voorgerecht, hoofdgerecht of zelfs dessert, afhankelijk van de vulling. De delicate laagjes van het deeg en de romige kaasvulling smelten samen tot een zachte, smaakvolle lekkernij die geliefd is bij zowel locals als toeristen.
19. Kremšnita (Cremeschnitte)
Kremšnita is een heerlijke vanillecrème-taart die je vooral in de stad Samobor kunt vinden. Het gerecht bestaat uit twee lagen knapperig bladerdeeg, gevuld met een rijke, romige vanillecrème en vaak bestrooid met poedersuiker. De vulling is licht, luchtig en zoet, en vormt een perfecte balans met het knapperige deeg.
Kremšnita is een van de bekendste Kroatische desserts en wordt vaak geserveerd bij de koffie of als afsluiting van een feestmaal. Na een hap van deze taart is het niet moeilijk te begrijpen waarom het zo populair is.
20. Mlinci
Mlinci zijn dunne, platte plakken deeg die eerst worden gebakken en daarna kort gekookt voordat ze worden geserveerd als bijgerecht. Je vindt ze vooral in Centraal-Kroatië, waar je ze eet met geroosterd vlees, zoals kalkoen of kip. Mlinci hebben een unieke textuur die een beetje doet denken aan lasagnebladen, maar dan iets krokanter.
Door hun neutrale smaak passen ze perfect bij de rijke, hartige smaken van geroosterd vlees en jus. Dit eenvoudige gerecht is een typisch voorbeeld van de Kroatische plattelandskeuken, waar de nadruk ligt op stevige, voedzame maaltijden gemaakt met lokale ingrediënten.
Kroatische dranken
Kroatië heeft niet alleen een rijke culinaire traditie, maar ook een indrukwekkend aanbod aan unieke dranken. Van heerlijke wijnen en bieren tot sterke dranken, Kroatië heeft voor iedereen iets te bieden
Kroatische wijn
Kroatië heeft een eeuwenoude wijntraditie die teruggaat tot de tijd van de oude Grieken en Romeinen. De wijnbouw varieert enorm tussen de verschillende regio’s, met elk zijn eigen druivensoorten en wijnstijlen.
- Plavac Mali: Plavac Mali is de meest bekende rode druivensoort van Kroatië en wordt voornamelijk geteeld in Dalmatië. De wijnen gemaakt van deze druif zijn vaak vol, krachtig en fruitig, met tonen van donkere bessen, pruimen en kruiden.
- Pošip: Pošip is een witte druivensoort die voornamelijk op het eiland Korčula wordt geteeld. Deze wijn heeft een fris, fruitig karakter met hints van perzik, abrikoos en citroen.
- Malvazija: Malvazija is de ster van de Istrische witte wijnen. Deze droge, frisse wijn heeft een fruitig aroma met hints van appel, perzik en citrus, en een subtiele minerale afdronk.
Kroatisch bier
Hoewel Kroatië bekend staat om zijn wijn, heeft het land ook een sterke biertraditie.
- Ožujsko: Ožujsko is een van de oudste en meest populaire bieren van Kroatië. Dit lichte, verfrissende pilsbier is perfect om te drinken bij een barbecue, tijdens het kijken naar sportwedstrijden of gewoon op een zonnig terras aan de kust. Het bier is toegankelijk en heeft een milde, licht bittere afdronk.
- Karlovačko: Karlovačko is een ander geliefd Kroatisch bier, afkomstig uit de stad Karlovac. Het is een pilsbier met een zachte smaak en een licht bittertje, wat het een ideale dorstlesser maakt tijdens de hete zomermaanden.
Sterke Kroatische dranken
Kroatië staat ook bekend om zijn sterke dranken, vooral zijn fruitige likeuren en destillaten. Deze dranken worden vaak geserveerd als aperitief of digestief en spelen een belangrijke rol in de Kroatische cultuur.
- Rakija: Rakija, ofwel Raki, is de bekendste sterke drank in Kroatië en wordt vaak zelfgemaakt op het platteland. Deze sterke brandewijn wordt gedistilleerd uit verschillende vruchten, zoals pruimen (šljivovica), druiven (loza), vijgen of zelfs honing (medica). Rakija kan zowel pittig als zoet zijn, afhankelijk van de vruchtsoort en de bereidingswijze.
- Pelinkovac: Pelinkovac is een populaire kruidendrank gemaakt van alsem (pelin) en andere kruiden. Deze bittere likeur wordt vaak als digestief gedronken, na een zware maaltijd. Het heeft een uitgesproken bittere smaak, vergelijkbaar met die van absint.
- Maraschino: Maraschino is een zoete likeur die wordt gemaakt van de Maraska-kersen, die vooral in de omgeving van Zadar groeien. De kersen worden samen met hun pitten gedistilleerd, wat de drank zijn kenmerkende smaak van amandel geeft. Maraschino wordt vaak gebruikt in cocktails, maar ook puur gedronken als dessertdrankje.
Eetsmakelijk!
Nu je een voorproefje hebt gekregen van Kroatisch eten, is het tijd om zelf aan de slag te gaan of deze Kroatische gerechten te proberen tijdens je volgende reis naar Kroatië. Eetsmakelijk! Of zoals de Kroaten zeggen: Dobar tek!
En waarom zou je stoppen bij Kroatië? De keukens van de Balkan bieden nog zoveel meer!